미쉐린 가이드, ‘2021 서울 레스토랑’ 내달 19일 발간

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올해부터 지속가능한 미식 실천하는 레스토랑 조명

홍승의 기자 기자페이지 + 입력 2020-10-19 16:51:35

서울을 ‘미식의 도시’로 전 세계에 소개한 ‘미쉐린 가이드 서울’이 5주년을 맞아 온라인으로 공식 발간 행사를 오는 11월 19일에 개최한다.

2021년 한국 미식 업계를 이끌어 나갈 스타 셰프들을 발표하는 올해의 ‘미쉐린 가이드 서울 2021’ 발간 행사는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 상황을 고려해 기존의 현장 시상식 대신 라이브 디지털 이벤트로 진행한다. 네이버 TV 그리고 미쉐린 가이드 공식 페이스북 및 유튜브 채널을 통해 생중계로 진행돼 누구나 2021년 새로운 한국의 스타 레스토랑을 확인할 수 있다.

올해로 발간 5년째를 맞이하는 ‘미쉐린 가이드 서울’은 2020년 현재 31개 레스토랑을 탄생시키며 전 세계 미식가와 대중들에게 서울을 ‘미식의 도시’로 알리는데 중요한 역할을 해왔다.

1990년 첫 발간된 미쉐린 가이드는 자동차로 여행하는 운전자들을 위한 다양한 레스토랑과 숙소의 정보를 담은 리뷰 가이드로 시작된 미식 안내서다. 현재까지도 미쉐린 가이드는 엄격하고 공정한 평가 기준으로 최고의 레스토랑과 호텔을 선정해 전 세계 관련업계 종사자 및 일반 독자들에게 최고의 레스토랑·호텔 평가서로서 그 명성을 얻고 있다.

이번 에디션에서는 ‘미쉐린 그린 스타’에 선정된 국내 레스토랑이 새롭게 소개될 예정이다. 미쉐린 가이드가 올해부터 정식으로 도입한 ‘미쉐린 그린 스타’는 지속가능한 미식과 이에대한 모범적인 실천을 발전시키기 위해 헌신하는 레스토랑을 조명하는 데에 목표를 두고 있다.

‘미쉐린 그린 스타’ 외에도 미쉐린 가이드는 잊지 못할 미식 경험을 선사하기 위해 열정과 노하우를 아낌없이 쏟은 레스토랑들의 재능과 헌신을 주목하는 미쉐린 어워드를 수여한다. 올해는 미쉐린 가이드 서울 공식 파트너사인 ‘제네시스’와 함께 ‘미쉐린 멘토 셰프 어워드’를 그리고 미쉐린 가이드의 글로벌 파트너사인 ‘블랑팡’과 함께 ‘미쉐린 영 셰프 어워드’를 전할 예정이다.

‘미쉐린 가이드 서울 2021’에서는 미쉐린 가이드 평가원들이 공정하게 선정한 서울 최고의 스타 레스토랑과 호텔과 더불어 합리적인 가격으로 훌륭한 음식을 선사하는 빕 구르망이 소개된다. 빕 구르망 2021은 발간 행사에 앞서 별도 발표될 예정이다.

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홍승의 기자 suhong@skyedaily.com 기자페이지 +