½ÃÁß¿¡ Ãâ½ÃµÈ 100g ȤÀº 150gÀÇ µ¿¿øÂüÄ¡¸¦ ÀÏÁÖÀÏ¿¡ 2~3ĵ¾¿ ¸ÔÀ¸¸é ¹Ì±¹ FDA¿¡¼ ±ÇÀåÇÏ´Â ¾Ë¸ÂÀº ¾çÀÇ ÂüÄ¡ »ìÄڱ⸦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÂüÄ¡´Â Á¤½Å°Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â Èú¸µÇªµå(Healing Food)´Ù. ¹Ì±¹ ŸÀÓÁö´Â 16´ë Èú¸µÇªµå·Î ÂüġĵÀ» ²ÅÀ¸¸ç, Âüġĵ¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ´Ù·®ÀÇ ¿À¸Þ°¡-3°¡ ¿ì¿ïÁõ ¿¹¹æ µî Á¤½Å°Ç°¿¡ È¿°úÀûÀ̶ó´Â ³»¿ëÀ» ÀüÇϱ⵵ Çß´Ù.
¡®¹Ù·Î ¸Ô´Â ¿µ¾ç¡¯ µ¿¿øÂüÄ¡
µ¿¿øF&B°¡ ¹è¿ì Á¶Á¤¼®°ú °É±×·ì ±¸±¸´ÜÀÇ ±è¼¼Á¤À» ½Å±Ô ¸ðµ¨·Î ¹ßŹÇÏ°í ÃÖ±Ù µ¿¿øÂüÄ¡ÀÇ »õ·Î¿î TV ±¤°í¸¦ ¼±º¸¿´´Ù.
À̹ø ±¤°í´Â ¡®¹Ù·Î ¸Ô´Â ¿µ¾ç, µ¿¿øÂüÄ¡¡¯¶ó´Â ÄÁ¼ÁÀ¸·Î Á¦À۵ƴÙ. Ä¡¿ÇÑ ÀÏ»óÀ» »ì¾Æ°¡´Â Çö´ëÀεéÀº ±ÕÇü ÀâÈù ¿µ¾ç ¼·Ã븦 ÅëÇÑ °Ç° °ü¸®°¡ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹Ù»Û ÇÏ·ç ¼Ó¿¡ ½Ä»ç¸¦ Á¦´ë·Î ì±âÁö ¸øÇϰųª °Å¸£´Â ÀÏÀÌ Àæ´Ù. ±¤°í¿¡ µîÀåÇÑ Á¶Á¤¼®°ú ±è¼¼Á¤Àº ÀÌ·¯ÇÑ Çö´ëÀε鿡°Ô ÀÏ»ó ¼Ó¿¡¼ °£ÆíÇÏ°Ô ¿µ¾çÀ» ì±æ ¼ö ÀÖ´Â µ¿¿øÂüÄ¡ÀÇ °¡Ä¡¸¦ ÀüÇÑ´Ù.
µ¿¿øÂüÄ¡´Â Á¶¸®ÇÒ ÇÊ¿ä ¾øÀÌ °£ÆíÇÏ°Ô ÇÑ Äµ¾¿ ì°Ü¸Ô´Â °Í¸¸À¸·Î ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ÇÑ ³¢ ½Ä»ç·Îµµ µçµçÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¿Íµµ Àß ¾î¿ì·¯Áö¸ç È°¿ëµµ °£ÆíÇÏ´Ù.
µ¿¿øF&B´Â ±¹³» ´ëÇ¥ Âüġĵ ȸ»ç·Î¼, ÀÏ»ó ¼Ó¿¡¼ ÂüÄ¡°¡ °¡Áø ¡®¹Ù·Î ¸Ô´Â ¿µ¾ç¡¯ÀÇ °¡Ä¡¸¦ ¾Ë¸± ¼ö ÀÖ´Â ¸¶ÄÉÆà Ȱµ¿À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Àü°³ÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¾î´À À½½Ä¿¡³ª Àß ¾î¿ï¸®´Â ÂüġĵÀÇ È°¿ëµµ¿¡ ÁÖ¸ñÇØ, ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ´õ¿í °£ÆíÇÏ°Ô È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÂüÄ¡Á¦Ç°°³¹ß¿¡Èû½áÂüÄ¡ÀÇÀúº¯È®´ë¿¡¾ÕÀå¼³°èȹÀÌ´Ù.
°í´Ü¹é ÀúÁö¹æ ¡®´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°¡¯ÀÌÀÚ ¡®ºê·¹ÀÎǪµå¡¯
ÂüÄ¡´Â Ä®½·, DHA, EPA, ´Ü¹éÁú, ¿À¸Þ°¡6, ºñŸ¹Î µî ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´Â °Ç°½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ÂüÄ¡¿¡´Â ¸é¿ª·ÂÀ» Áõ°½ÃÄÑÁشٴ ¼¿·¹´½µµ dzºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ´Ù.
µ¿¿øÂüÄ¡ ¶óÀÌÆ®½ºÅÄ´Ùµå150g ÇÑ ÄµÀ¸·Î ¾à 120§¶ÀÇ ¼¿·¹´½À» ¼·ÃëÇÒ ¼ö Àִµ¥ ÀÌ´Â ¼¼°èº¸°Ç±â±¸°¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ¼¿·¹´½ÀÇ ÀÏÀÏ ±ÇÀå·®Àº ¼ºÀÎ ±âÁØ 50~200§¶/person/day¿¡ ÀûÇÕÇÑ ¼öÄ¡´Ù.
ÂüÄ¡´Â ¶È¶ÈÇÑ ¾ÆÀ̸¦ ¸¸µé¾îÁÖ´Â ºê·¹ÀΠǪµå(Brain Food)´Ù.µî Ǫ¸¥ »ý¼±Àº ¸Ó¸®°¡ ÁÁ¾ÆÁö´Â DHA¸¦ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í Àִµ¥, µî Ǫ¸¥ »ý¼± Áß¿¡¼µµ ÂüÄ¡°¡ ÇÔÀ¯ÇÑ DHA ¾çÀº ¶Ù¾î³ª´Ù. ³ú¸¦ ±¸¼ºÇÏ´Â Áö¹æ ¼ººÐÀÇ 10%°¡ DHAÀε¥, ÂüÄ¡¿Í °°Àº µî Ǫ¸¥ »ý¼±¿¡ µé¾îÀÖ´Â DHA´Â ³ú¸¦ À§ÇÑ ÃÖ°íÀÇ ¿µ¾ç¼Ò·Î ³ú±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃŲ´Ù.
³ú ¼ºÀåÀÌ °¡Àå ¿Õ¼ºÇÑ À¯¾Æ±â¿¡¼ 10´ë ÃÊ¹Ý »çÀÌ¿¡´Â ¿µ¾ç°ø±ÞÀÌ ÃæºÐÈ÷ ÀÌ·ïÁ®¾ß Áö´ÉÀÌ ÇÔ²² ¹ß´ÞÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÀÌÀ¯ ¶§¹®¿¡ ¹Ì±¹ FDA¿¡¼´Â ¾î¸°À̵鿡°Ô ÂüġĵÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ¼ö»ê¹°ÀÇ ÁÖ±âÀû ¼·Ã븦 ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÂüġĵÀÌ °¡Áø dzºÎÇÑ ¿µ¾ç¼ºÀº Áö³ 2010³â ´ç½Ã Ä¥·¹ »êÈ£¼¼¿¡¼ ¹ú¾îÁø ±¤»ê ºØ±« »ç°í »ç·Ê¿¡¼µµ ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ´ç½Ã ÁöÇÏ 622m¿¡ ¸Å¸ôµÆ´ø 33¸íÀÇ ±¤ºÎ´Â ÁöÇÏ ÇǽÅó¿¡¼ 48½Ã°£¸¶´Ù µÎ ¼ù°¡¶ôÀÇ ÂüÄ¡¿Í °úÀÚ ¹Ý Á¶°¢, ¿ìÀ¯ ¹Ý ÄÅÀ» ³ª´©¾î ¸ÔÀ¸¸ç ±¸Á¶¸¦ ±â´Ù·È°í, ¸¶Ä§³» 69Àϸ¸¿¡ ¹«»çÈ÷ ±¸Á¶µÆ´Ù.
ÂüÄ¡ÀÇ ´Ü¹éÁú, °úÀÚÀÇ Åº¼öȹ°, ¿ìÀ¯ÀÇ Áö¹æÀ» ¼Ò·®ÀÌÁö¸¸ °ñ°í·ç ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú±â¿¡ °¡´ÉÇß´ø ±âÀûÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ µå¶ó¸¶¿Í °°Àº À̾߱â´Â ÃÖ±Ù ¡®33¡¯À̶ó´Â Á¦¸ñÀÇ ¿µÈ·Î °³ºÀÇϱ⵵ Çß´Ù. ¿µ¾ç ¼·Ãë°¡ Áß¿äÇÑ NASAÀÇ ¿ìÁÖÀÎ ½Ä´Ü¿¡µµ ÂüÄ¡»ø·¯µå µî ÂüÄ¡°¡ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ÂüÄ¡´Â °í´Ü¹é ÀúÁö¹æ ¼ö»ê¹°·Î ´ëÇ¥ÀûÀÎ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¹ÌÀÎÀÌ ¸¹±â·Î À¯¸íÇÑ º£³×¼ö¿¤¶óÀÇ ¹ÌÀλç°üÇб³ ¡®Å²Å¸ ¹Ì½º º£³×¼ö¿¤¶ó¡¯¿¡¼´Â ¹Ì³àµéÀÇ Àú³á½Ä»ç·Î Âüġĵ 200g¸¸À» Á¦°øÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ µ¶ÀÏÀÇ À¯¸í ½´ÆÛ¸ðµ¨ÀÎ ÇÏÀ̵ð Ŭ·ëÀº Ãâ»ê ÈÄ 8ÁÖ µ¿¾È ÂüÄ¡ »ø·¯µå¸¦ ¸ÔÀ¸¸ç ¸ö¸Å¸¦ ȸº¹Çϱ⵵ Çß´Ù.
°í±Þ¡¤ÆíÀǽÄÇ° ÀÌ¾î ¡®°Ç°½ÄÇ°¡¯ ÀÚ¸®Àâ¾Æ¡¦1982³â ±¹³» Ãâ½Ã ÈÄ 35³â°£ 1µî ±¹¹ÎÂüġĵ
ÀÌ·¯ÇÑ °Ç°½ÄÇ°ÀÎ ÂüÄ¡¸¦ ¸ÀÀÖ°í °£ÆíÇÏ¸ç ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¿¡ È°¿ë °¡´ÉÇϵµ·Ï ĵ¿¡ ´ã¾Æ³½ µ¿¿øÂüÄ¡´Â Áö³ 1982³â Ãâ½ÃµÈ ÀÌÈÄ ¿ì¸® ½ÄŹ¿¡¼ ²ÙÁØÈ÷ »ç¶û ¹Þ°í ÀÖ´Â ±¹°¡´ëÇ¥ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
µ¿¿øÂüÄ¡´Â 1982³â 12¿ù ±¹³» ù Ãâ½Ã ÀÌÈÄ 34³â µ¿¾È Çѹøµµ 1À§ ÀÚ¸®¸¦ ³õÄ¡Áö ¾Ê¾Ò´Ù. ¸¹Àº ½ÅÁ¦Ç°µéÀÌ 1³âÀ» ¹öƼÁö ¸øÇÏ°í »ç¶óÁö´Â ¿äÁò °°Àº ½Ã´ë¿¡ 35³â µ¿¾È ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ²ÙÁØÇÑ »ç¶ûÀ» ¹Þ´Â´Ù´Â °ÍÀº ½¬¿î ÀÏÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.
µ¿¿øÂüÄ¡´Â 1980³â´ë °ªºñ½Ñ °í±Þ½ÄÇ°¿¡¼ 1990³â´ë °¡¹ÌÂüÄ¡¸¦ ÅëÇÑ ÆíÀǽÄÇ°À¸·Î, 2000³â´ë µé¾î¼´Â °Ç°¼ºÀ» °Á¶ÇÑ °Ç°½ÄÇ°À¸·Î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ¾Æ ¿Ô´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ¼Òºñ½ÃÀåÀÇ ¼ºÀå °úÁ¤À» ÇÔ²² ÇÏ¸ç ±× »ö±òÀ» º¯È½ÃÄÑ¿Ô°í, ¼ÒºñÀÚ Æ®·»µå¿¡ ¹ß ¸ÂÃß±â À§ÇØ ³ë·ÂÀ» °ÔÀ»¸® ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
µ¿¿øÀº Áö¼ÓÀûÀÎ ¿¬±¸ °³¹ß »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ÁֺΠ¸ð´ÏÅ͸µ µî Áö¼ÓÀûÀÎ ¼ÒºñÀÚ Á¶»ç¸¦ ÁøÇàÇϸç ÂüġĵÀÇ Á¦Ç°Çõ½Å¿¡µµ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù.
µ¿¿øÀº Âüġĵ ½ÃÀåÀ» ¼±µµÇÏ´Â ºê·£µå·Î¼, ÀÌ·¯ÇÑ Æ®·»µå¿¡ ¸ÂÃç ±âÁ¸ ÂüġĵÀÇ ¸À¿¡ º¯È¸¦ Áֱ⵵ Çϸç, ±âÁ¸¿¡ ¾ø´ø »õ·Î¿î Á¦Ç°À» °³¹ßÇØ ¼±º¸À̱⵵ ÇÑ´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â ¹Ì¼¼¸ÕÁö, ¸Þ¸£½º »çÅ µîÀÌ ´ëµÎµÈ Áö³ÇØ¿¡´Â ÂüÄ¡ÀÇ °Ç°¼ºÀ» ´õ¿í ¹è°¡½ÃŲ ¡®µ¿¿ø °Ç°ÇÑÂüÄ¡¡¯ 3Á¾(¼¿·¹´½¿±»ê, ¿À¸Þ°¡369, Àú³ªÆ®·ý)À» ºñ·ÔÇØ ÅäÇοë ÂüÄ¡ÀÎ ¡®µ¿¿ø¶ó¸éÂüÄ¡¡¯ ¹× ÂüÄ¡¸¦ È°¿ëÇÑ ¾ÈÁÖ¿ë ÅëÁ¶¸²ÀÎ ¡®µ¿¿øÆ÷Â÷¡¯ µîÀ» Ãâ½ÃÇϸç ÂüÄ¡ È°¿ëÆøÀ» È®´ëÇØ ³ª°¡°í ÀÖ´Ù.
µ¿¿øÂüÄ¡, ij¸¯ÅÍ ¡®¹Ì´Ï¾ðÁ¿Í Äݶ󺸷¹À̼ǡ¯
µ¿¿øF&B´Â ÃÖ±Ù ±Û·Î¹ú Àαâ ij¸¯ÅÍ ¡®¹Ì´Ï¾ðÁ¿Í Äݶ󺸷¹À̼ÇÀ» ÅëÇØ µ¿¿øÂüÄ¡¿¡ ¹Ì´Ï¾ðÁ ÀÔÇû´Ù.
¹Ì´Ï¾ðÁî´Â ¡®½´ÆÛ¹èµå¡¯ ½Ã¸®ÁîÀÇ °·ÄÇÑ ½Å½ºÆ¿·¯·Î µîÀåÇØ, Àü¼¼°èÀû ½Åµå·ÒÀ» ÀÏÀ¸Å°°í ÀÖ´Â ±Û·Î¹ú Àαâ ij¸¯ÅÍ´Ù. ±×°£ ½ÃÁß¿¡ Ãâ½ÃµÈ ¹Ì´Ï¾ðÁî ÄÝ¶óº¸ »óÇ°µéÀº ¼öÁýÇö»ó±îÁö ¹ß»ýÇÏ´Â µî ÁÁÀº ¹ÝÀÀÀ» ¾ò¾ú´Ù.
µ¿¿øF&B´Â Áö³ 5¿ù´ÞºÎÅÍ ´ëÇüÇÒÀÎÁ¡°ú ½´ÆÛ¸¶ÄÏ, ÆíÀÇÁ¡ µî¿¡ ¹Ì´Ï¾ðÁî ±âȹ»óÇ°À» ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.. ¹Ì´Ï¾ðÁî ±âȹ»óÇ°À» ±¸¸ÅÇϸé, ³ë¶õ»ö ¹Ì´Ï¾ðÁî ij¸¯ÅÍ°¡ ±×·ÁÁø ƾÄÉÀ̽º(¾Ë·ç¹Ì´½ÄÉÀ̽º)¸¦ ºñ·ÔÇØ º¸°ü¿ë±â µîÀ» ÁõÁ¤ÇÑ´Ù. ¹Ì´Ï¾ðÁî ƾÄÉÀ̽º´Â ¿øÅëÇü°ú »ç°¢Çü ÃÑ 13Á¾À¸·Î, ´Ù¾çÇÑ ¹Ì´Ï¾ðÁî ij¸¯ÅÍÀÇ ±Í¿©¿î ¾ó±¼ÀÌ ±×·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
µ¿¿øF&B´Â ÃÖ±Ù ¹Ì´Ï¾ðÁî ij¸¯Å͸¦ È°¿ëÇÑ µ¿¿øÂüÄ¡ TV±¤°íµµ ¼±º¸¿´À¸¸ç, ½ºÅ¸Çʵå Çϳ² µî ´Ù¾çÇÑ ÇÖÇ÷¹À̽º¿¡ ¹Ì´Ï¾ðÁî ĵ½ºÆ®·°¼Ç(ĵÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µå´Â ¿¹¼ú ±¸Á¶¹°)À» Àü½ÃÇϱ⵵ ÇÏ´Â µî ´Ù¾çÇÑ ÄÝ¶óº¸ ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ »ó¹Ý±â ³» Âüġĵ ÆÐÅ°Áö ÀÚü¿¡ ¹Ì´Ï¾ðÁ »õ±ä ¡®µ¿¿ø ¹Ì´Ï¾ðÁî ÂüÄ¡¡¯µµ ¼±º¸ÀÏ °èȹÀÌ´Ù. µ¿¿øÂüÄ¡ÀÇ ½Ã±×´ÏóÀÎ ³ë¶õ»ö ĵ°ú ±Í¿©¿î ³ë¶õ»ö ±«¹° ¹Ì´Ï¾ðÁî°¡ ±Í¿±°Ô µðÀÚÀ뵃 ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
<ÀÚ·á=µ¿¿øF&B>