Áß¼Ò±â¾÷ÀÇ »ó´ç¼ö°¡ °ø±â°ü ³³Ç° ½Ã Àǹ« ¶Ç´Â °¡Á¡ ȹµæ, ±â¼ú·Â È«º¸ µîÀ» ¸ñÀûÇÏ´Â ÀÎÁõ¿¡ ´ëÇØ ºÎ´ãÀ» ´À³¢°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀ¸·Î´Â ÀÎÁõ Ãëµæ ºñ¿ë°ú º¹ÀâÇÑ ÀýÂ÷¡¤°ú´ÙÇÑ ¼Ò¿ä ±â°£ µîÀÌ ²ÅÇû´Ù.
Áß¼Ò±â¾÷Áß¾Óȸ´Â °¢Á¾ ÀÎÁõÀ» º¸À¯ÇÑ Áß¼Ò±â¾÷ 300°³»ç¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÑ ¡®Áß¼ÒÁ¦Á¶¾÷ ÀÎÁõÁ¦µµ ½ÇÅÂÁ¶»ç¡¯ °á°ú ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù. Á¶»ç °á°ú Áß¼Ò±â¾÷Àº Æò±Õ 2.9°³ÀÇ ÀÎÁõÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ°í ±× Áß ¹ýÁ¤ ÀÓÀÇ ÀÎÁõÀÌ 2~3°³, ¹ýÁ¤ Àǹ« ÀÎÁõÀÌ 0~1°³·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¹ýÁ¤ ÀÓÀÇ ÀÎÁõÀ¸·Î ¸¹ÀÌ º¸À¯ÇÏ´Â ÀÎÁõÀº ¡âKSÀÎÁõ ¡â°íÈ¿À²¿¡³ÊÁö±âÀÚÀçÀÎÁõ, ¡âȯ°æÇ¥Áö, ¡â³ì»öÀÎÁõ ¼øÀ̾ú´Ù. ¹ýÁ¤Àǹ«ÀÎÁõÀ¸·Î ¸¹ÀÌ º¸À¯ÇÏ´Â ÀÎÁõÀº ¡âÀü±â¿ëÇ° ¹× »ýÈ°¿ëÇ°¾ÈÀü KCÀÎÁõ ¡â½ÄÇ° HACCP ¡âÀ§»ý¾ÈÀü±âÁØ KCÀÎÁõ ¼øÀ̾ú´Ù.
»ý»êÁ¦Ç° Áß ÀÎÁõ¹ÞÀº Ç°¸ñ ¼ö¸¦ ¹¯´Â Ç׸ñ¿¡ 1°³¶ó°í ÀÀ´äÇÑ ¾÷ü°¡ 25.7%¿´°í 2°³~5°³ ¹Ì¸¸ÀÎ ¾÷ü°¡ 23.7%¿´´Ù. ´ÙÀ½À¸·Î 5°³~10°³ ¹Ì¸¸ÀÎ ¾÷ü°¡ 10.7%, 10°³ ÀÌ»óÀÎ ¾÷ü°¡ 40%·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
1°³ Á¦Ç°¿¡ 2°³ ÀÌ»óÀÇ ÀÎÁõÀ» º¸À¯ÇÑ ¡®´Ù¼ö ÀÎÁõÁ¦Ç°¡¯À» »ý»êÇÏ´Â ¾÷ü´Â 71%¿¡ ´ÞÇßÀ¸¸ç, ´Ù¼ö ÀÎÁõ °ü·Ã ºÒÆí »çÇ×(º¹¼öÀÀ´ä)À¸·Î´Â °ú´ÙÇÑ ÀÎÁõºñ¿ëÀÌ 77.5%·Î °¡Àå ¸¹¾Ò´Ù. ÀÌ¾î ¡âº¹ÀâÇÑ ÀýÂ÷¿Í ¼·ù Áغñ(71.8%) ¡â°ú´ÙÇÑ ¼Ò¿ä ±â°£(30%) µîÀÌ ²ÅÇû´Ù.
ÇÑÆí ´ëºÎºÐÀÇ Áß¼Ò±â¾÷ÀÌ ÀÎÁõ Ãëµæºñ¿ë°ú ¼Ò¿ä±â°£¿¡ ºÎ´ãÀ» ´À³¢°í ÀÖ¾ú´Ù. ±â¾÷ÀÌ ½Å±Ô ÀÎÁõÀ» ÃëµæÇϱâ À§ÇØ ¼Ò¿äµÇ´Â ºñ¿ëÀº ¿¬°£ 100¸¸ ¿ø¿¡¼ 500¸¸ ¿ø ¹Ì¸¸ÀÌ 37.7%·Î °¡Àå ¸¹¾ÒÀ¸¸ç 2000¸¸ ¿ø ÀÌ»ó ¼Ò¿äµÇ´Â ±â¾÷µµ 24.7%¿´´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÀÎÁõ Ãëµæ ºñ¿ë¿¡ ´ëÇØ ¡®79.7%¡¯ÀÇ ±â¾÷ÀÌ ºÎ´ãÀ» ´À³¤´Ù°í ÀÀ´äÇß´Ù.
±â¾÷ÀÌ ÀÎÁõÀ» ÃëµæÇÏ´Â µ¥ Æò±Õ 6.2°³¿ùÀÌ ¼Ò¿äµÇ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µÀ¸¸ç ÀÌ·¯ÇÑ ¼Ò¿ä ±â°£¿¡ ºÎ´ãÀ» ´À³¢´Â ±â¾÷Àº 71%¿¡ ´ÞÇß´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ »óȲ¿¡¼ Á¤ºÎ Áö¿øÁ¤Ã¥À» ÀÎÁöÇÏ°í È°¿ëÇÏ´Â ºñÀ²Àº 22%·Î ³·Àº ÆíÀ̾úÀ¸¸ç Áö¿øÁ¤Ã¥À» È°¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â ÁÖ¿ä ÀÌÀ¯´Â ¡â»ý»êÁ¦Ç°¿¡ º° Çʿ伺ÀÌ ¾øÀ½(25.4%) ¡âÈ°¿ë °¡´ÉÇÑ ÀÎÁõÀÌ ¾øÀ½(23.9%) ¡âÁ¤º¸ ºÎÁ·(19.4%) ¡âÀýÂ÷°¡ ±î´Ù·Î¿ò(16.4%) ¼øÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¾÷ü°¡ È°¿ëÇÏ´Â Áö¿ø »ç¾÷Àº ÀÎÁõ ºñ¿ë Áö¿øÀÌ 40.9%·Î °¡Àå ¸¹¾Ò°í ¡âÄÁ¼³Æà ¹Ù¿ìó Áö¿ø(18.2%) ¡âÇØ¿ÜÀÎÁõºñ¿ë Áö¿ø(18.2%) µîÀÌ µÚ¸¦ À̾ú´Ù.
°¡Àå ½Ã±ÞÇÑ ÀÎÁõÁ¦µµ °³¼±»çÇ×À¸·Î´Â ¡âÀÎÁõÃëµæ ºñ¿ë Áö¿ø(50.3%) ¡â¼·ùÀÇ °£¼ÒÈ ¹× Ç¥ÁØÈ(35.7%) ¡âÀÎÁõ±âÁØ(±Ô°Ý) ÀçÁ¤ºñ (11.7%) µîÀÌ ²ÅÇû´Ù.
¾çÂùȸ Áß±âÁß¾Óȸ Çõ½Å¼ºÀ庻ºÎÀåÀº ¡°Áß¼Ò±â¾÷ÀÌ ÀÎÁõÀ» ÃëµæÇÏ´Â ¸ñÀûÀº °ø°ø±â°ü ³³Ç° ½Ã Àǹ« ¶Ç´Â °¡Á¡ ȹµæ, ±â¼ú·Â È«º¸ µîÀ» À§ÇÑ °Í¡±À̶ó¸ç ¡°ÀÎÁõÀÌ ÆÇ·Î È®º¸¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍÀº ºÐ¸íÇϳª Ãëµæ ºñ¿ë°ú ±â°£¿¡ ´ëÇÑ ºÎ´ãÀ» ´À³¢´Â ±â¾÷ÀÌ ¸¹Àº ¸¸Å Áö¿øÁ¤Ã¥ÀÌ ´õ¿í È®´ëµÅ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í °Á¶Çß´Ù.
¾ç º»ºÎÀåÀº ÀÌ¾î ¡°Ç°¸ñ¿¡ ´ëÇÑ Áߺ¹¡¤À¯»ç ÀÎÁõÀ» °ú°¨ÇÏ°Ô ÅëÆóÇÕÇÏ°í µ¿ÀÏ Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ±Ô°Ýº° ÀÎÁõÀ» ±¸°£º° ÀÎÁõÀ¸·Î ¹Ù²Ù´Â µî ¾÷üµéÀÌ ´À³¢´Â ºÎ´ãÀ» ´ëÆø ¿ÏÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¾ÈÀ» °±¸ÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.