• 연재기획 > 유성호의 식사 하실래요  
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“참치, 김에 싸드시지 마세요”
참치에 대한 솔직담백한 정보 제공으로 인기를 끌고 있는 참치전문점 오너 셰프가 있다. 가격이 만만치 않은 참치를 알고 먹어야 ...(2019.07.21 22:48)
식당의 운명을 좌우하는 ‘손맛’
뒷골목 식당이나 매장 평수가 작은 식당은 주인 혼자 운영하거나 가족이 바쁜 시간에 도와주는 경우가 많다. 외식시장 업황이 녹...(2019.07.15 09:02)
북촌야행의 든든한 동반자 만수옥 설렁탕
오래 전 고등학교 동창 친구들과 북촌을 걸어보잔 약속을 했다. 이름 하여 북촌야행. 선선한 바람이 부는 날을 잡아 북촌 일대를 ...(2019.07.07 16:25)
재개발로 사라지고 생존 위해 메뉴 바꾸고
지난해 3월 성북구 보문동 지역의 역사와 문화, 도시공간을 알기 위해 일대를 답사한 적이 있다. 보문동은 'V'자처럼 생긴 성북구...(2019.06.30 19:35)
무더위를 이기는 힘 민어 복달임
민어의 계절이 왔다. 1930년대 말만 해도 민어는 ‘조선중요수산물’ 중 생산액으로 15위를 차지하는 풍성한 어족자원이었다. 192...(2019.06.23 10:32)
음식은 자연을 오롯이 담은 철학의 근원
지난해 8월 한낮 기온이 40도에 육박한 날에 경남 통영에서 3박4일을 머문 적이 있다. 이순신의 무훈을 기리는 한산대첩축제가 열...(2019.06.16 16:55)
서서히 잊히는 안타까운 이름 법성포 토주
전라도 지역에서는 진도 홍주와 영광 법성포 토주가 유명한 술이다. 그러나 홍주는 제법 많이 알려진 반면 토주는 과거 명성과는 ...(2019.06.08 09:12)
벌써 그리운 ‘남원추어탕’ 꼬막무침
서울의 북방 수락산이 서울을 바라보고 서 있을 때 품고 있는 동네가 노원구이다. 수락산을 바라보고 있노라면 좌 도봉, 우 불암...(2019.06.02 14:33)
값이 올라도 피할 수 없는 유혹, 평양냉면
기온이 20도를 가볍게 웃돌더니 드디어 지난 24일 30도를 넘어 33도를 기록했다. 봄인가 싶더니 시나브로 여름이 되는 기후에 살...(2019.05.26 14:52)
[인천 연수맛집] 37년 요리 고수의 평양냉면집 ‘백면옥’ [1]
음식점 상호에 이름을 걸고 한다는 것은 셰프의 생명을 걸고 하는 것과 다름없다. 인천 연수구 연수동에 호형호제하면서 자신들의...(2019.05.19 17:46)
[이천 맛집] 우동전문점 ‘우동 선(膳)’‧명품 돼지갈비 ‘오동추야’
오랜만에 경기도 이천을 찾았다. ‘오랜만’이란 시간의 간극이 어느 정도인지를 알려준 것은 다름 아닌 ‘오동추야’ 이완성 대...(2019.05.12 23:26)
[부산] 음식은 추억을 불러 오는 기억의 마중물
지난 호에 이은 두 번째 부산 음식이야기다. 대연동 쌍둥이돼지국밥집에서 한껏 배를 불리고 있는데 부산 사는 지인이 어디냐며 ...(2019.05.05 22:38)
부산의 대표 맛, 밀면의 포만감과 돼지국밥의 따뜻함 [1]
부산 사하구 감천문화마을골목축제가 끝났다. 지난 26일부터 28일까지 부산 도시재생의 꽃이라 불리는 감천마을에서 한바탕 잔치...(2019.04.28 20:25)
서울미래유산으로 지정된 맛있는 노포들<3>
서울미래유산으로 지정된 음식점 노포를 소개하는 세 번째 시간이다. 지난번엔 상호만 들어도 무엇을 파는 집인지 알 수 있는 고...(2019.04.21 19:08)
서울미래유산으로 지정된 맛있는 노포들<2>
서울미래유산으로 지정된 음식점 노포를 소개하는 두 번째 시간이다. 지난번엔 상호만 들어도 무엇을 파는 집인지 알 수 있는 고...(2019.04.14 15:46)
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