코로나19 시대 혼자 가도 환영받는 맛집은?
혼밥 레벨이란 게 있다. 인터넷에 돌아다니는 혼밥 레벨 중 1단계부터 9단계까지 분류해 놓은 것이 있다. 레벨 1부터 차례로 살펴...(2020.09.13 23:46)
‘중국산이 국산’인 차이나타운 남구로시장 맛집
한국전쟁 이후 서울의 인구는 급속히 늘어났다. 전후 피폐해진 농촌에서 땅이 없던 농민들이 대거 서울을 비롯한 대도시로 몰려들...(2020.09.06 18:19)
9월 제철 식재료 ‘굴’ 등장…굴요리가 맛있는 식당은?
곧 9월로 접어든다. 지난 주말부터 코로나19에 대한 방역단계가 강화되면서 외식업이 또다시 직접적 타격을 받고 있다. 어려운 상...(2020.08.31 18:57)
‘슬기로운 집콕생활’ 간편 집밥 메뉴는
코로나19가 대유행 조짐을 보이는 가운데 외식업계가 또다시 위기를 맞고 있다. 외식업계뿐만이 아니다. 사회적 거리두기 2단계 ...(2020.08.23 17:47)
‘서울의 술’ 삼해주와 궁합이 좋은 음식은?
서울시는 문화재청과 별도로 시 무형문화재를 지정하고 있다. 2020년 4월 현재 52개 종목. 보유자 50명, 명예보유자 8명, 보유단...(2020.08.17 18:55)
자타공인 삼복 복달임 최강 메뉴 ‘삼계탕’
삼복 중 마지막인 말복이 다가온다. 이미 지난 초복과 중복은 하지로부터 각각 세 번째, 네 번째 경일(庚日)이다. 말복은 입추로...(2020.08.08 20:20)
오리‧닭 만난 능이버섯 쌉쌀한 건강味가 듬뿍
버섯은 엄밀히 말하면 식물이 아니다. 곰팡이와 효모와 같이 균류에 속한다. 균류가 식물과 다른 점은 엽록소가 없다는 점이다. ...(2020.08.03 18:22)
궁극의 미 수원화성 야행과 추억의 맛집
수원을 다시 찾은 것은 2년 만이다. 엄밀히 말해 수원화성을 답사하기 위해 찾은 것이 이태만이란 것이다. 2년 전에는 낮에 둘러...(2020.07.27 17:50)
냉면, 무더위에 지친 심신 달래는 육향의 본향
겨울음식이었던 냉면. 이제는 여름음식으로 확고히 자리 잡았다. 날이 더워지면 식사시간 때 냉면집 문 앞은 장사진이다. 뙤약볕 ...(2020.07.19 16:36)
스치듯 만난 맛있는 조각기억을 가진 맛집
급작스런 지방 출장이나 뜻하지 않은 원행, 의도하지 않은 식사를 할 때가 있다. 지난해 설날 직전의 경우 목포에 있는데 제주도 ...(2020.07.13 23:15)
여름아 물렀거라! 이열치열 맛있는 메뉴
여름 하면 늘 떠오르는 말이 ‘이열치열’이다. 황제내경에 나오는 말인데 우리가 흔히 알고 있는 의미와 사뭇 다르다. 더울 땐 ...(2020.07.05 16:09)
잘 만든 메뉴 하나 열 메뉴 안 부럽다
지난 칼럼에서 단일메뉴 맛집으로 ‘홍대닭한마리’와 ‘무교동북어국집’을 소개했는데 반응이 엄청났다. 칼럼 내용을 ‘브런치...(2020.06.28 18:28)
오직 하나로 승부한다, 단일메뉴 맛집
식당에 들어가 앉으면 가끔은 ‘결정 장애’로 주문이 늦어지는 경우가 있다. 메뉴가 많은 이유도 있지만 맛보고 싶은 음식이 즐...(2020.06.22 18:25)
고기, 참을 수 없는 유혹을 둘러싼 논란
“육류에 대한 인간의 끊임없는 갈망은 지극히 합리적인 것으로서 인간 생물학과 먹이사슬 사이에 일어나는 상호 작용의 결과이다...(2020.06.14 18:34)
물고기 중 으뜸 ‘참치’ 테이크아웃 인기
참치는 물고기 중 으뜸이란 의미로 붙여진 이름이다. 참치는 맛과 영양 면에서 어류 중 최고로 친다. 참치가 비교적 현대인 1957...(2020.06.08 18:20)
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