• 연재기획 > 유성호의 식사 하실래요  
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북한산 맑은 공기와 함께 즐기는 맛집 탐방
서울기록원이 생겼다는 소식에 몇 차례 서울혁신파크를 방문한 적이 있다. 마침 50플러스 서부캠퍼스에서 마을기록가 교육을 한다...(2019.09.14 17:29)
고추의 고장 괴산서 만난 핫한 음식들
고추는 우리 음식문화의 대표적인 식재료다. 고추는 고춧가루, 고추장을 통해 대표적이고 세계적 음식인 비빔밥, 김치의 화룡정점...(2019.09.07 23:12)
도시재생 1번지 창신동서 만난 맛난 비빔밥
지난 6월29일 서울시가 후원하고 문화지평이 실행하는 ‘2천년 역사도시 서울 진피답사’가 ‘창신숭인 지역 도시재생 현장과 일...(2019.09.03 16:48)
왕이 농사짓던 땅 적전의 음식들
동대문구는 청량리, 장안, 이문‧휘경‧회기 그리고 전농‧답십리 권역으로 나뉜다. 전농‧답십리 지역 생활...(2019.08.26 16:15)
외식업계 ‘큰형’ 오진권 전 놀부 대표의 ‘비상(飛翔)’
오진권 전 놀부 대표를 오랜만에 다시 만난 것은 지난 봄 어느 모임에서다. 경기도 파주 심학산에서 하던 정육식당을 닫고 절치부...(2019.08.18 18:25)
서울 ‘오래가게’(老鋪) 지정에 식당 포함해야
서울시는 2017년 종로, 을지로 일대 ‘오래가게’ 39곳을 선정했다. 오래가게는 ‘오랜 시간 한 자리에서 명맥을 유지해오며 서울...(2019.08.12 19:57)
외식 자영업자가 위기를 극복하는 방법
필자 기억으로는 국내 사업 환경이 좋았던 적은 ‘단 한번’도 없었다. 자영업자건 기업이건 간에 ‘사업 할만하다’란 소리를 들...(2019.08.04 23:05)
전남 담양‧경남 통영‧경기 수원 대표 맛집 탐방기
지난 봄 지역 전통문화 프로그램을 보기위해 전라도와 경상도, 그 사이 충청도를 거치는 것은 물론이고 경기도까지 쉼 없이 찾아 ...(2019.07.28 22:50)
“참치, 김에 싸드시지 마세요” [2]
참치에 대한 솔직담백한 정보 제공으로 인기를 끌고 있는 참치전문점 오너 셰프가 있다. 가격이 만만치 않은 참치를 알고 먹어야 ...(2019.07.21 22:48)
식당의 운명을 좌우하는 ‘손맛’
뒷골목 식당이나 매장 평수가 작은 식당은 주인 혼자 운영하거나 가족이 바쁜 시간에 도와주는 경우가 많다. 외식시장 업황이 녹...(2019.07.15 09:02)
북촌야행의 든든한 동반자 만수옥 설렁탕
오래 전 고등학교 동창 친구들과 북촌을 걸어보잔 약속을 했다. 이름 하여 북촌야행. 선선한 바람이 부는 날을 잡아 북촌 일대를 ...(2019.07.07 16:25)
재개발로 사라지고 생존 위해 메뉴 바꾸고
지난해 3월 성북구 보문동 지역의 역사와 문화, 도시공간을 알기 위해 일대를 답사한 적이 있다. 보문동은 'V'자처럼 생긴 성북구...(2019.06.30 19:35)
무더위를 이기는 힘 민어 복달임
민어의 계절이 왔다. 1930년대 말만 해도 민어는 ‘조선중요수산물’ 중 생산액으로 15위를 차지하는 풍성한 어족자원이었다. 192...(2019.06.23 10:32)
음식은 자연을 오롯이 담은 철학의 근원
지난해 8월 한낮 기온이 40도에 육박한 날에 경남 통영에서 3박4일을 머문 적이 있다. 이순신의 무훈을 기리는 한산대첩축제가 열...(2019.06.16 16:55)
서서히 잊히는 안타까운 이름 법성포 토주
전라도 지역에서는 진도 홍주와 영광 법성포 토주가 유명한 술이다. 그러나 홍주는 제법 많이 알려진 반면 토주는 과거 명성과는 ...(2019.06.08 09:12)
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