• 연재기획 > 유성호의 식사 하실래요  
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박수화 씽크탱크 대표 “새 광고 생태계 조성 목표” [1]
‘경주의 지난 가을은 어땠어요?’ 추억의 아련함이 밀려드는 카피 문구다. 억지로 끄집어내기보다 열쇠를 못 찾고 있던 기억의 ...(2018.11.18 19:36)
이범택 디딤 대표, “글로벌 외식업체 롤 모델 목표”
이범택(45) 디딤 대표를 처음 만난 것은 2016년 본격적인 평양냉면 시즌이 시작되기 직전 초여름이었다. 버스 한 대를 빌려서 서...(2018.11.06 11:48)
이헌재 테네비스 대표 “어릴 때부터 신기는 것이 꿈”
‘45도 신발’로 잘 알려진 기능성 신발 ‘테네비스’(tenevis)를 만든 보림홀딩스 이헌재 대표는 뜻밖에도 호텔리어 출신이다. ...(2018.10.30 16:14)
비운의 고종 황제 “내 꿈은 자주국가 대한제국” [4]
한동안 TV드라마 ‘미스터 션샤인’이 대단한 화제였다. 구한말 대한제국 역사를 드라마틱하게 그려낸 수작이었다. 유진초이로 나...(2018.10.24 14:34)
유귀열 조리기능장, “워킹맘 위한 원스톱 한상차림”
“내 생애 최고의 모험이었습니다” 유귀열 조리기능장이 케이블방송 tvN 요리경연 프로그램 ‘한식대첩4’에서 준우승을 차지한 ...(2018.10.17 11:50)
천상현 전 청와대 총괄셰프, “후배 양성에 진력할 터” [1]
말 한마디 한마디를 조심스러워 했다. 그도 그럴 것이 244개월(20년4개월) 동안 5명의 대통령을 모신 자리에 있었기 때문이다. 청...(2018.10.06 23:30)
천명기 만화작가, “내년부턴 작품활동에 올인”
지난 14일 충남 홍성엘 갔다. 14일부터 16일까지 홍성읍성서 열리는 홍성역사인물축제 보기 위해서다. 홍성역사인물축제는 문화체...(2018.09.29 14:01)
한상훈 레나 총주방장 “진정한 오너셰프 되는게 목표”
한상훈 셰프를 처음 만난 것은 찬바람이 채 가시기 않은 올 3월이다. 강남구 서초동 남부터미널 모텔 밀집지역에 위치한 한 이태...(2018.09.19 09:41)
송문희 고려대 교수, “정치신인 양성교육기관 필요”
“유성호 선생님” 지하철 입구에 서서 모바일 폰을 만지작거리고 있는데 이번 식사 손님인 송문희(50) 고려대 정치리더십센터 교...(2018.09.11 21:43)
은희청 양념마을대표 “만능양념장 보급, 한식세계화”
은희청 양념마을 대표를 처음 만난 것은 2016년 한 식품박람회서다. 당시 외식 콘텐츠 연구소를 맡아 외식산업에 관심이 지대할 ...(2018.09.03 15:54)
주샤오양 中 저장TV 진행자, “아시아 식재료 탐구”
‘유성호의 식사 하실래요’ 칼럼 서문에서 언급했던 중국 저장성에 있는 저장(浙江)TV 음식방송 전문 진행자 겸 프로듀서인 주샤...(2018.08.27 12:30)
정병석 전 노동부 차관 “국격있는 사회 만들기가 꿈”
오래전인 80년 대 일이다. 실업급여에 대해 통치권자가 얼마나 낮은 인식을 가졌는지를 단적으로 보여주는 일화가 있다. 5공 시절...(2018.08.20 12:40)
세계에 알릴만한 고급 한식…무섭게 확대되는 시장
평양냉면 강자들은 고객을 유인하는 한두 가지 강력한 ‘원투펀치’가 있다. 육수 베이스와 메밀 함량에 따른 면 식감이 일반적으...(2018.08.12 18:59)
통일되면 김정은 위원장과 먹고 싶은 평양냉면<1>
외식시장에서 평양냉면이 초강세를 보이고 있다. 이는 메밀이라는 웰빙적 요소와 고기육수를 앞세운 맛의 조합이 원초적 미각을 ...(2018.08.05 23:41)
온누리약국체인 회장에서 제주 유기농 녹차 대모로
박영순 다희연 회장을 다시 만난 것은 정확이 11년 만이다. 2007년 약국 프랜차이즈 취재를 하면서 역삼동 한 식당서 육전을 먹었...(2018.07.30 20:06)
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