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수원문화재단이 30일 진행하는 수원전통문화관 전통장 담그기 체험 ‘우리음식 전통장’의 참여자를 모집한다고 21일 밝혔다.
이번 프로그램은 △메주·소금물을 이용한 장 담그기(3월) △약 60일간 숙성된 장을 된장과 간장으로 분리하는 장 가르기(6월) △숙성된 된장과 간장을 나누는 장 나누기(10월) 순으로 진행하며 체험 완료 후 자신이 직접 담근 장(된장 5kg·간장 1L)을 가져갈 수 있다.
‘우리음식 전통장’ 프로그램은 22일부터 네이버로 참여 가능하다. 자세한 내용은 수원문화재단 누리집과 수원전통문화관 인스타그램에서 확인할 수 있다.
수원전통문화관 관계자는 “건강한 먹거리에 관심이 높아진 현대인들에게 직접 장을 담가 가져갈 수 있는 특별한 체험의 기회를 제공하는 프로그램으로 이번 기회를 통해 국가무형문화재로 등록된 장 담그기 문화의 의미와 가치를 되새기는 시간이 되길 바란다”고 말했다.
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