‘음식점 위생등급제’ 받고 프랜차이즈 이미지 제고

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한국프랜차이즈協, 오는 19일부터 시행되는 음식점 위생등급제 적극 동참

정유진 기자 기자페이지 + 입력 2017-05-11 18:16:30

▲ 모 쌀국수 프랜차이즈 업체 내부 모습 ⓒ스카이데일리

외식 프랜차이즈 업체가 ‘음식점 위생등급제’를 통해 고객들에게 좋은 이미지를 제고할 수 있게 됐다.

한국프랜차이즈산업협회(이하 한프협)는 오는 19일부터 시행되는 ‘음식점 위생등급제’ 신청에 회원사들이 참여할 수 있도록 적극 권유하고 있다고 11일 밝혔다.

해당 제도는 식품의약품안전처가 지난 3월 행정 예고한 ‘음식점 위생등급 지정 및 운영관리’ 고지에 따른 것이다.

한프협 관계자는 “국내에서 식중독에 따른 사회경제적 손실비용은 연간 2조8000억원 규모에 달하고 있다. 발생건수의 절반 이상이 일반 음식점에서 일어난 것으로 조사돼 해결이 시급했다”며 “이 때문에 음식점 위생등급제도 정착 시 수천여억원의 사회경제적 비용 절감으로 이어질 수 있다”고 강조했다.

이러한 상황에서 10만6000여 가맹점을 갖고 있는 프랜차이즈 가맹본부들이 동참할 경우 먹을거리 안전이 크게 개선될 것으로 기대된다. 때문에 한프협도 음식점 위생등급제 참여를 독려하기로 한 것이다.

임영태 한국프랜차이즈산업협회 사무총장도 “프랜차이즈 가맹본부들은 그동안 자체적인 위생관리 시스템을 갖추고 가맹점을 대상으로 지속적인 위생교육과 정기적인 점검활동을 펼쳐왔다”며 “프랜차이즈 가맹점들이 우수 위생등급을 지정받을 경우 홍보효과를 통한 매출 증대를 기대할 수 있어 적극 참여를 독려 중이다”고 밝혔다.

임 사무총장은 또 “우수 위생등급을 받을 경우 2년간 위생 점검 기간을 연장 받을 수 있고 매장 운영을 위한 기술지원과 시설. 설비의 개·보수비용도 지원받을 수 있다”고 덧붙였다.

한편, 음식점 위생등급제는 음식점 상태 개선뿐만 아니라 프랜차이즈 이미지 제고에도 좋은 영향을 미칠 것이라고 업계 전문가들은 내다보고 있다.

강종헌 한국열린사이버대학교 창업경영컨설팅학과 특임교수는 “고객들은 ‘맛집’, ‘우수 음식점 선정’ 등과 같은 부분에 크게 반응한다. 여러 음식점들이 그러한 플래카드를 걸어 놓는 이유다”며 “특히 그것이 위생과 관련돼 있다면 더더욱 고객들을 만족시킬 수 있는 좋은 마케팅이 될 수 있다”고 말했다.

이어 그는 “이번 등급제는 식약처에서 승인해주는 것이기 때문에 더욱이 인정받을 수 있는 기회다. 많은 프랜차이즈 업체들이 함께 위생적으로 깨끗해질 수 있을 것이다”고 덧붙였다.

또한 강 교수는 “과거 맛집 마크를 돈을 받고 달아준 사례가 있다”며 “무분별한 등급제가 아닌 정확한 기준을 놓고 바라보는 깨끗한 등급제가 되길 바란다. 시민의 참여가 있으면 더욱 정확할 것”이라고 밝혔다.

정유진 기자 jungyujin718@skyedaily.com 기자페이지 +