)
점심값 부담이 커지면서 직장인들 사이에서 도시락을 직접 준비하는 문화가 빠르게 확산하고 있다. 단순한 절약 차원을 넘어 건강 관리와 식단 조절까지 고려하는 소비 흐름이 자리 잡으면서 식품업계도 반찬 중심 HMR(가정간편식) 시장 확대에 속도를 내는 모습이다.
13일 식품업계에 따르면 최근 도시락 수요 증가는 반찬 HMR 시장 성장으로 이어지고 있다. 외식 물가 상승으로 점심 한 끼 가격이 1만 원을 웃도는 이른바 ‘런치플레이션’ 현상이 이어지자 편의점 도시락과 샐러드, 간편식 수요가 늘어난 데 이어 직접 도시락을 싸는 직장인도 증가하고 있다. 여기에 건강한 식습관과 자기관리 문화까지 맞물리면서 도시락이 하나의 생활 방식으로 자리 잡고 있다는 분석이 나온다.
온라인상에서도 이런 흐름이 감지된다. 사회관계망서비스(SNS)에서는 직장인 도시락 관련 게시물이 활발히 공유되고 있고, 일주일치 식사를 미리 준비해 두는 ‘밀프렙(meal prep)’ 문화도 확산하는 분위기다. 도시락이 더 이상 단순한 비용 절감 수단이 아니라 콘텐츠와 취향 소비의 성격까지 띠기 시작했다는 평가다.
이 같은 변화에 맞춰 식품업계는 국·탕·찌개 중심이던 기존 HMR 포트폴리오를 반찬류로 넓히고 있다. 도시락용 반찬, 소포장 반찬, 냉장·냉동 저장 반찬 등으로 제품군이 세분화되면서 소비자 선택지도 다양해지는 모습이다.
동원F&B는 반찬 전문 온라인몰 ‘더반찬&’를 전면 개편하고 반찬 시장 공략을 강화하고 있다. 메뉴 연구 기능을 세분화하고 신규 레시피 개발을 확대하는 한편, 다품종 소량 생산에 맞춘 체계 재정비에도 나섰다. 동시에 ‘양반’ 브랜드를 앞세워 김과 죽 중심이던 제품군을 국탕, 찌개, 즉석밥, 떡볶이 등으로 넓히며 한식 HMR 경쟁력을 키우고 있다.
오뚜기는 프리미엄 HMR 브랜드 ‘오즈키친’을 중심으로 반찬·간편식 수요를 공략하고 있다. 오즈키친은 상온 카레와 짜장, 죽뿐 아니라 냉장 수프와 냉동 주먹밥, 볶음밥, 치킨 등으로 제품군을 확장하며 ‘제대로 된 한 끼’ 수요를 겨냥하고 있다. 도시락 반찬과 간편 대용식을 함께 아우를 수 있는 브랜드로 키우겠다는 전략이다.
풀무원도 ‘반듯한식’을 앞세워 반찬 HMR 라인업 강화에 나섰다. 국·탕·찌개류 중심에서 나물 반찬과 절임류, 요리 양념, 냉동 반찬까지 외연을 넓혔고, 완자와 떡갈비, 동그랑땡 등 한식 반찬 제품군도 강화하고 있다. 프리미엄 한식 간편식 브랜드 이미지를 공고히 하겠다는 방침이다.
샘표는 ‘새미네부엌’을 통해 반찬소스와 양념 제품군을 확대하며 반찬 간편식 수요를 겨냥하고 있다. 멸치볶음과 장조림, 잡채 등 밑반찬부터 각종 김치류까지 손쉽게 만들 수 있는 제품을 앞세워 집에서 간편하게 반찬을 준비하려는 소비자를 공략하고 있다.
유통 채널도 넓어지고 있다. 자사몰 중심이던 반찬 HMR 판매는 최근 대형마트와 백화점, 편의점, 온라인 플랫폼 등으로 확대되는 추세다. 업계에서는 1인 가구 증가와 외식비 부담, 배달 음식 피로감이 맞물리면서 반찬 HMR 수요가 꾸준히 늘어날 것으로 보고 있다.
식품업계 관계자는 “직장인 사이에서 도시락 문화가 빠르게 확산하면서 반찬을 간편하게 준비하려는 수요도 함께 커지고 있다”며 “기본 반찬부터 소포장 제품, 이색 메뉴까지 기업들의 라인업 경쟁이 더욱 치열해질 것”이라고 말했다.
후원하기
이 기사에 대해 어떻게 생각하시나요?
추천해요
좋아요
감동이에요
화나요
슬퍼요
추천해요0
좋아요0
감동이에요0
화나요0
슬퍼요0
기사제보 
