51조 글로벌 소스 시장 겨냥… 식품업계, 라인업 확대

이 시간 주요기사

뉴스 > #E fact > 식품·요식·유흥

국내 소스류 수출액 연평균 13.2% 성장
대상, 떡볶이·오 트러플 등 소스 7종 출시
CJ프레시웨이, 소스 개발·제조사업 규모 확장

김나윤 기자 기자페이지 + 입력 2023-08-28 16:04:52

식품업계가 성장하는 글로벌 소스 시장과 국내시장을 겨냥해 라인업 확대에 박차를 가하고 있다.

한국농수산식품유통공사(aT)가 발표한 세계 소스 및 조미료 시장 전망 리포트에 따르면 글로벌 소스 시장 규모는 2021년 369억 달러(48조5400억 원)에서 2022년 389억 달러(51조1700억 원)로 증가했다. 국내 소스류 수출액은 2016년부터 연평균 13.2% 성장해 2020년에는 2374억 원을 기록했다. 현재 국내 소스 시장 규모는 약 3조 원으로 점쳐진다.

식품업계에 따르면 대상은 김치·김·간편식에 이어 소스를 ‘4대 글로벌 전략 제품’으로 선정하고 고추장·된장·쌈장 등 전통 장류를 활용한 소스 제품으로 해외 시장 공략에 나선다는 방침을 세웠다.

이를 위해 대상 청정원의 글로벌 브랜드 오푸드는 △떡볶이 소스 3종 △올인원 KBBQ 소스 2종 △오 트러플 핫소스 2종을 출시했다.

떡볶이 소스는 △간장 △로제 △핵매운 고추장 3종으로 내놓았는데 해외 젊은 층을 공략한 퓨전 소스다. 올인원 KBBQ 소스는 한식을 대표하는 소스인 간장과 고추장을 주 원료로 배합한 BBQ 소스다. 고기를 굽기 전에 재워 두는 마리네이드를 비롯해 해산물·채소·밥·면 등 볶음요리·찍어 먹는 디핑소스로도 활용이 가능하다.

오 트러플 핫소스는 색다른 매운맛을 원하는 현지인들의 입맛을 공략한다. 이탈리아산 트러플에 한국의 대표 매운맛인 김치와 고추장을 접목한 프리미엄 핫소스다.

글로벌 시장조사 기관 민텔(Mintel)의 아시아 바비큐 소스 트렌드 조사 결과 미국 밀레니얼 세대 응답자의 75%가 ‘한국의 BBQ 소스를 경험해보고 싶다’고 답한 만큼 해외 소비자의 높은 관심이 기대된다는 설명이다.

CJ프레시웨이도 K-외식 메뉴의 인기를 반영해 해외 소비자의 입맛까지 사로잡을 신개념 소스 개발에 집중하고 있다. 내년 상반기에는 충북 음성에 소스 공장을 추가로 가동하며 제조사업 규모를 본격적으로 확장한다는 계획이다.

이달 초에는 식품 유통 전문 브랜드 ‘이츠웰’을 통해 마라 로제 떡볶이 소스·중화 비빔밥 소스·고기 짬뽕 소스 등 소스만으로도 차별화된 메뉴를 완성할 수 있는 완제 소스류를 선보였다. 또 다국적 음식의 일상화 트렌드를 반영해 팟타이 소스·탄두리 치킨 소스 등 동남아식 요리용 라인업도 확대했다.

식품업계 관계자는 “식품업계가 현지인의 취향과 식품 소비 트렌드를 반영해 글로벌 입맛에 맞춘 다양한 신제품을 선보이게 될 것”이라며 “앞으로도 전 세계인의 입맛을 사로잡는 다양하고 차별화된 한식 제품으로 K푸드 열풍을 이끌 것”이라고 말했다.

김나윤 기자 nykim@skyedaily.com 기자페이지 +

후원하기

정기 후원
일반 후원
무통장입금: 하나은행 158-910019-39504 스카이데일리
스카이데일리는 온라인 판 스카이데일리닷컴과 32면 대판으로
매일 발행되는 일간종합신문 스카이데일리(조간)를 통해 독자 여러분들과 만나고 있습니다. 후원자 분들께는 지면광고를 하고자 하실 경우
특별 할인가격이 제공됩니다.