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집에서 간편하게 끼니를 해결할 수 있는 완전조리·반조리 식품 등 이른바 가정간편식(HMR)이 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있는 가운데 가정간편식의 진화된 형태인 레스토랑 간편식(RMR) 제품도 각광받고 있다. RMR(Restaurant Meal Replacement)은 가정간편식의 한 분류에 속하는 것으로 유명 음식점이나 셰프의 음식을 간편식 상품으로 만든 것이다.
위메프는 최현석, 여경래, 신동민 등 각 분야 최정상급 스타 셰프가 개발한 가정간편식을 ‘갓신선’ 코너에서 단독 판매한다고 12일 밝혔다.
이번 프로젝트는 위메프 ‘갓신선’의 고품질 먹거리를 엄선해 생산자와 고객을 직접 연결한다는 취지로 기획됐다. 최정상급 스타 셰프가 본인 레시피로 직접 개발한 프리미엄 가정간편식을 소비자들에게 배달한다.
셰프들이 개발한 가정간편식은 V커머스를 통해 소개된다. 이날 오후 7시부터 한 시간 동안 최현석 셰프가 직접 개발한 ‘크림함박 리조또’ 상품을 방송한다. 위메프 모바일 웹 메인에서 시청할 수 있다.
이처럼 최근에는 유명 음식점이나 셰프의 음식을 간편식 상품으로 만든 간편식 제품들이 특히 인기를 끌고 있다. 맛이 보장됐을 뿐만 아니라 사회적 거리두기를 지키며 맛있는 음식을 맛볼 수 있기 때문이다.
이러한 가정간편식은 주로 마켓컬리나 헬로네이처 등 온라인에서 구매가 가능하다. 마켓컬리에서 판매하는 대표적인 인기 레스토랑 간편식에는 △미로식당 떡볶이 △게방식당 간장게장·양념게장 △톰볼라 라자냐·피자 △이치에 고로케 △대구근대골목단팥빵 단팥빵·생크림 단팥빵 3종·콩떡콩떡빵 △삼원가든 등심 소불고기 등이 있으며 헬로네이처에서 판매하는 대표적인 인기 레스토랑 간편식에는 △춘천 통나무집 닭갈비 닭갈비 2인분 세트 △해주냉면 불비빔냉면 등이 있다.
이은희 인하대학교 소비자학과 교수는 “가정간편식은 1인 가구가 늘어나면서 인기를 끌었는데 최근 코로나 여파로 1인 가구 이외에도 큰 인기를 끌고 있다”며 “외식을 못하면서 집에서 삼시세끼 먹으면 지루하기도 하고 가정간편식으로 식사를 편리하게 해결하는 사람들이 늘어나고 있다”고 말했다.
이어 “가정간편식은 맛도 우수하고 가성비도 좋으며 예전에 비해 품질이 굉장히 좋아졌다”며 “외식업체의 차후의 경쟁자는 가정간편식이 되지 않을까 생각한다”고 말했다.
[허경진 기자 / 행동이 빠른 신문 ⓒ스카이데일리]
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