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국립수산과학원(이하 수과원)은 국민의 건강을 책임지는 수산물의 지방산 정보를 한눈에 볼 수 있는 ‘한국인이 즐겨먹는 수산물의 지방산 핸드북 100선’을 발간한다고 12일 밝혔다.
수산물은 웰빙 건강식의 대표 먹거리다. 현대인들의 불균형한 식습관으로 발생할 수 있는 비만, 고혈압, 고지혈증 등의 질환 예방에 효능이 알려진 오메가-3 지방산(EPA, DHA 등)이 풍부해 국민 건강을 책임지는 식품으로 주목받고 있다.
이번에 발간하는 지방산 핸드북에는 우리나라 국민들이 많이 섭취하는 오징어, 고등어를 포함한 수산물 100종을 선정해 각각의 수산물에 포함된 36종의 지방산(포화지방산, 단일불포화지방산 및 다중불포화지방산)에 대한 함량, 필수지방산 조성 및 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산의 비율 정보를 수록했다.
또 수산물의 사진, 제철 및 식품원료 등재 정보도 함께 수록, 수산물의 다양한 정보를 한눈에 볼 수 있도록 구성했다.
이 책자는 국·공립 도서관, 대학, 산업체 등에 배포될 예정이다.
일반인의 경우 수과원 식품위생가공과로 문의하면 한정 수량에 한해 받아 볼 수 있다.
수과원 누리집 수산식품통합정보시스템에서 전자책(e-book)으로 볼 수 있도록 게재할 예정이다.
목종수 식품위생가공과장은 “수산물은 현대인들에게 필요한 유용성분이 다량 함유된 건강식품이다”며 “수과원은 수산물의 영양학적 우수성과 건강 유익성에 대한 과학적 검증으로 국민 건강증진에 도움을 줄 수 있도록 하겠다”고 말했다.
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