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강릉 과학산업진흥원에서 후원하고 강릉문화원에서 운영한 커피관련 창업 및 마케팅교육 ‘커피 한잔할래요?’가 성공적으로 마무리됐다.
강릉 커피산업 지속성장 플랫폼 구축사업의 일환으로 진행되는 커피 관련 창업 및 마케팅 교육 ‘커피 한잔할래요?’는 커피 관련 종사자 및 예비 창업자의 전문성 강화 및 고도화, 커피에 관심이 많은 일반 시민의 참여를 통한 커피문화 저변 확대를 목표로 진행했다.
9월20일부터 21일까지 총 6회의 교육을 진행하였고 각 회차별 커피관련 종사자·예비 창업자·커피에 관심이 많은 일반 시민 20명을 대상으로 하여 총 120명의 수강생을 배출했다.
이번 교육은 커피커퍼 최금정대표, 보헤미안 박이추커피의 박이추대표와 같이 강릉 커피의 1세대부터, DEJAVU로스터리의 조현욱대표, 즈므로스터리의 조용남·김영애대표, 이엠스튜디오 에브리모먼트커피 심승수대표처럼 강릉 커피의 떠오르는 신세대 대표들까지 교육을 맡아 강릉 커피의 방향과 앞으로의 발전에 대해 이야기 나누었다.
또한 강릉뿐만 아니라 부산에 소재한 히떼로스터리의 정효재 대표까지 교육을 진행해 지역을 넘어서 다양한 시각에서의 수준높은 교육을 제공했다.
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주 교육내용은 강연자들이 카페를 오랫동안 운영하면서 느낀 경험이나 노하우, 커피 철학 등에 대한 이야기를 나누어보고 질의응답 시간을 통해 궁금증을 해소하는 시간을 가져보았으며 또 핸드드립, 에스프레소 추출, 커핑 실습, 커피 블라인드 테스트 등 다양한 실습과정으로 교육의 의미를 더했다.
교육을 수강한 교육생들은 “창업에 관련한 현실적인 교육이 처음이었고 실질적으로 창업 준비 과정에 도움이 될 것 같다”며 이번 커피관련 창업 및 마케팅 교육에 대한 만족감을 표현하였으며 “내년에도 교육을 진행한다면 꼭 와서 듣고 싶다”고 다음 교육에 대한 기대를 보였다.
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