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고물가로 주요 외식 메뉴 가격이 1만 원을 넘어서면서, 1만 원대 안팎의 중저가 피자가 1인 가구와 혼밥족의 대안으로 떠오르고 있다. 다만 마트 피자와 냉동 피자까지 저가 시장을 공략하면서 중저가 피자의 인기가 피자 프랜차이즈 전반의 회복으로 이어지기는 어렵다는 분석도 나온다.
6일 각 사 공시에 따르면 테이크아웃 피자 전문 브랜드 피자스쿨은 지난해 매출 122억 원, 영업이익 60억 원을 기록했다. 전년보다 각각 11.7%, 6.9% 증가한 수치다. 영업이익률은 50%에 육박한다.
피자스쿨은 2006년 한 판 5000원이라는 가격을 내세워 저가 피자의 대명사로 자리 잡았다. 이후 원재료 가격 상승으로 가격을 꾸준히 올렸지만, 여전히 라지 사이즈 피자를 1만 원대 초반에 판매하며 가격 경쟁력을 유지하고 있다.
피자알볼로를 운영하는 알볼로에프엔씨도 지난해 매출 279억 원, 영업이익 85억 원을 거뒀다. 전년보다 각각 2.2%, 11.3% 늘었다. 대표 메뉴 가격은 2만~3만 원대지만, 7000원대 1인용 미니 피자를 선보이며 혼밥 수요를 흡수했다.
1인 피자 브랜드 고피자 역시 지난해 매출이 199억 원으로 17.9% 증가했다. 영업손실은 이어졌지만 적자 규모는 39억 원에서 30억 원으로 줄었다.
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중저가 피자가 주목받는 배경에는 외식 물가 상승이 있다. 한국소비자원 참가격에 따르면 올해 3월 서울 기준 냉면 평균 가격은 1만2538원, 비빔밥은 1만1615원, 칼국수는 1만38원으로 집계됐다. 삼계탕은 1만8154원으로 2만 원에 육박했다. 한 끼 외식비 부담이 커지면서 소비자들이 상대적으로 양이 많고 나눠 먹기 쉬운 피자, 그중에서도 1만 원대 제품으로 이동하고 있다는 해석이 나온다.
하지만 중저가 피자의 약진은 피자업계 전반의 호황이라기보다 소비 양극화와 대체재 확산의 결과에 가깝다. 실제로 피자와 치킨을 함께 판매해 인기를 끌었던 피자나라치킨공주의 운영사 리치빔은 지난해 매출 875억 원, 영업이익 191억 원으로 각각 8.8%, 9.7% 감소했다. 과거 중저가 브랜드로 분류됐던 일부 프랜차이즈도 초저가·1인용 제품과 마트 피자 사이에서 차별화 압박을 받고 있다.
대형마트의 가성비 피자 공세도 거세다. 신세계푸드가 올해 초 재단장한 이마트 피자 4종은 출시 3주 만에 20만 개 넘게 팔렸다. 가격은 1만 원 안팎으로 낮추고, 1~2인 가구가 선호하는 15인치 크기와 토핑 중량을 앞세웠다.
식품 제조사들의 냉동 피자도 1만 원대 시장을 겨냥하고 있다. 오뚜기, CJ제일제당, 풀무원 등은 에어프라이어 보급과 홈다이닝 수요를 기반으로 냉동 피자의 품질을 끌어올리며 프랜차이즈 피자의 영역을 잠식하고 있다.
프리미엄 피자 브랜드도 가격 민감도가 높아진 소비자를 잡기 위해 1인용·저가형 메뉴를 확대하고 있다. 도미노피자는 1인용 피자와 콜라 세트를 1만 원 미만에 판매하고 있고, 일부 브랜드는 포장 할인과 세트 상품을 강화하고 있다. 배달앱 수수료와 배달비 부담이 커지면서 소비자들이 배달보다 포장·마트·냉동 제품을 선택하는 흐름도 뚜렷해졌다.
업계 관계자는 “과거에는 피자가 대표적인 배달 외식 메뉴였지만 지금은 가격 대비 품질을 더 따지는 시장으로 바뀌었다”며 “마트 피자와 냉동 피자가 저가 시장을 가져가고, 프리미엄 브랜드는 가격 저항에 부딪히면서 피자 프랜차이즈의 경쟁력이 시험대에 오른 상황”이라고 말했다.
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