)
스페인은 와인 생산국 중 가장 넓은 포도밭 면적(93만 헥타르)을 보유하고 있다. 전 세계 포도밭 면적의 13%를 차지할 만큼 다양한 화이트와인과 힘 좋은 레드와인 그리고 주정강화 와인에 이르기까지 다양한 와인을 생산하고 있다.
좀 더 자세히 와인의 스타일을 소개하면 다음과 같다.
스파클링 와인은 환상적인 상큼함을 지닌 생동감 넘치는 버블 와인으로 드라이하며 토스트 향이 나는 스타일로 과일 향이 풍부해 기분 좋게 마실 수 있다. 3~7℃ 정도로 차게 해서 마시는 게 좋고, 대표 품종은 마카베오(Macabeo), 자렐로(Xarel·lo), 파레야다(Parellada)가 있다. 굴, 짭조름한 스낵, 스시, 감자칩과 잘 어울린다.
라이트 바디 화이트와인은 시트러스와 미네랄 노트가 돋보이는 산도가 높은 와인으로 음식과 좋은 페어링을 보여주는데 단독으로 마셔도 완벽하다. 서빙 온도는 7~10℃ 정도가 적당하고, 대표 품종으로는 알바리뇨(Albariño), 베르데호 (Verdejo), 온다라비 수리(Hondarrabi Zuri) 등이 있다. 샐러드 치즈, 생선구이, 채소요리 등과 잘 어울린다.
풀바디 화이트와인은 질감이 두드러지고 진한 풍미에 종종 오크 터치가 가미된 화이트로 두드러진 과일향과 견과류 노트에 피니시가 부드럽다. 비교적 진한 풍미의 음식과 잘 어울린다. 서빙 온도는 10~13℃가 좋으며, 대표적 품종은 고델요(Godello), 비우라(Viura)와 국제 품종인 샤르도네가 있다. 로스트치킨, 크림소스 요리, 버섯, 바닷가재 같은 해산물 요리와 잘 어울린다.
아로마틱 화이트와인은 꽃향, 스파이시, 이국적인 과일향이 두드러진 와인으로 특히 매콤한 음식과 잘 어울린다. 서빙 온도는 7~10℃ 정도가 적당하며, 대표적인 포도 품종은 모스카텔(Moscatel), 게뷔르츠트라미너(Gewürztraminer), 베르데호(Verdejo)가 있다. 향이 강한 동남아 요리, 파테(Pâté), 치즈, 인도 커리 등과 좋은 페어링을 보여준다.
로제와인은 가볍고 제스티한 스타일부터 구조감이 있는 스타일까지 다채로운데 스페인의 로사도(Rosados)는 레드에 버금가는 복합적인 풍미를 느끼게 한다. 서빙 온도는 7~13℃가 좋고 대표적인 포도 품종은 가르나차(Garnacha), 템프라뇨(Tempranillo), 보발(Bobal)이 있다. 타파스(Tapas), 구운 채소, 파에야(Paella), 토마토 샐러드와 잘 어울린다.
라이트바디 레드와인은 차갑게 마시기 좋은 과일 풍미의 레드와인으로 기분 좋은 산도가 느껴진다. 과일즙이 풍부하고, 탄닌이 적은 레드와인으로 참치부터 사퀴테리ᄁᆞ지 다양한 음식과 잘 어울린다. 서빙 온도는 12~17℃로 대표 품종은 멘시아(Mencía), 트레팟(Trepat), 가르나차(Garnacha) 등이 있다. 사퀘테리, 생선구이, 토마토 파스타, 피자, 파에야, 하몽(Jamón) 등이 좋은 페어링을 보여준다.
미디움바디 레드와인은 레드, 블랙 과일, 스파이스, 약간의 오크 향이 잘 어우러진 균형잡힌 레드와인이다. 서빙 온도는 14–18°C로 대표 포도 품종은 템프라뇨, 그라시아노(Graciano), 보발 등이 있다. 좋은 페어링은 돼지고기 구이, 양고기, 토마토 베이스의 요리, 치즈 등이 좋다.
풀바디 레드와인은 구조감과 힘이 넘치는 진하고 탄닌이 풍부화 레드와인으로 잘 익은 과일, 오크 스파이스, 숙성 잠재력을 지닌 깊이감 있는 와인으로 셀러에 장기 보관이 가능한 와인이다. 서빙 온도는 15–20°C로 대표 품종은 모나스트렐, 카리네냐(Cariñena), 시라 등이 있다. 바비큐, 구운 육류, 숙성치즈, 스튜 등과 좋은 페어링을 보여준다.
스위트 및 주정강화 와인은 아주 드라이한 셰리(Sherry)부터, 진득하게 달콤한 PX에 이르기까지 견과류 맛이 나는 스타일부터 시럽처럼 달콤하고 농축된 스타일까지 다양하다. 식전 식후 어느 지점이나 어울리는 와인이다. 서빙 온도는 16–18°C가 적당하고 대표 품종은 페드로 히메네스(Pedro Ximénez), 팔로미노(Palomino), 모스카텔(Moscatel) 등이 있다. 블루치즈, 양념된 견과류, 초콜릿, 과일타르트 등과 잘 어울린다.
[관련 기사]
- 주요 상장사 배당 15.3% 증가… 1위는 삼성전자
2026-02-24
- 성장 택한 코웨이 vs 환원 압박 얼라인… 주총 앞 긴장 고조
2026-02-12
- 위기일수록 오뚝이 DNA… 넷마블 방준혁 자수성가 신화
2025-12-23
- 이재용 회장 주식 재산 증가 1위… 1.4조 늘어 13조
2023-07-04
- 그룹 총수 주식재산, 반년 새 1.4조 원↑… 19명 웃고 14명 울어
2023-07-04
- 권영식, 신작 국내 9종·中 5종 출시 “적자 떨쳐라”
2023-06-11
[관련 기사]
- 신한카드-육군본부, 군장병 금융·문화 복지 지원 논의
2026-04-16
- [스카이 View] 권력과 뇌과학, 그리고 신한카드
2025-02-19
- 사학연금, 신한카드와 제휴카드 출시를 위한 업무협약 체결
2025-01-23
- 실적 저하 위기 맞은 카드사… ‘쇄신 인사’로 해법 모색
2024-12-22
- 신한카드, 조직 개편 실시… 플랫폼 사업 수익 창출 본격화
2022-12-29
- 카드사, 오픈뱅킹 선점 위한 차별화·이벤트 경쟁
2021-05-31
[관련 기사]
- 김윤덕 “GTX 철근누락 국토부 책임… 오세훈도 사과해야”
2026-05-20
- 정원오-오세훈, ‘부동산 지옥’ 서로 네 탓… 난타전
2026-05-03
- 마포구, 구정 성과 점검·중장기 비전 제시
2026-01-08
- [스카이 View] 도시숲의 가치
2025-09-23
- “서해의 55 영웅들, 3개의 빛 기둥 되어 서울 하늘 빛 내”
2025-03-27
- 오세훈 “결단 시점 올 것”… 차기 대권 도전 시사
2024-12-26
[관련 기사]
- ‘Mr 에너지’ 이만득, 친환경 도시가스 첨병 “나를 따르라”
2022-12-20
- 유상덕 ST인터내셔널 회장, 기업경영+미술문화 발전 ‘온 힘’
2022-07-06
- 삼천리 도시가스 전문기업으로 성장시킨 이만득… 외식사업에 본격 시동
2021-08-05
- 연탄재벌 유상덕, 40억 호화빌라 2채 전부 현금매입
2018-01-25
- 삼천리, 가스기업다운 ‘에너지 상생’ 실천
2018-01-24
- 삼천리, 지역사회 상생 ‘사랑받는 기업’ 거듭
2016-09-28
[관련 기사]
- 월드컵 특수 예전 같지 않아도… 식품·주류업계 응원 마케팅 시동
2026-05-28
- 손흥민에 패한 메시 심판실 난입설... 소문의 진실은?
2026-02-24
- 손흥민 vs 메시... 22일 MLS 개막전서 격돌
2026-02-19
- 파리바게뜨, 식품업계 최초 美 ‘LAFC’와 공식 파트너십 체결
2025-12-30
- 손흥민, MLS 데뷔 6경기 만에 첫 해트트릭
2025-09-19
- [최창영의 청년문화 돌아보기] 손흥민, 미국식 영웅서사의 막이 오르다
2025-09-01
이번에 스페인인터프로페셔널와인 기구(Spanish Interprofessional Wine Organization, OIVE)는 한국 셰프, 와인 전문가와 협업을 통해 다양한 한식과 어울리는 스페인 와인을 소개했다.
여기에 참여한 셰프는 홍신애 셰프, 셰프 유지상 셰프와 셰프 & 푸드 컨텐츠 에디터 김선영과 이인수 와인랩 원장이 참여했다. 오늘은 우리가 자주 먹는 한식과 잘 어울리는 스페인 와인 페어링을 소개하겠다. 앞에서 소개한 스페인 와인 스타일을 참고로 해서 한식과 페어링하면 좋을 것 같다.
야채김밥과 어울리는 스페인 와인은 라이트바디 화이트, 로제와인, 스파클링 와인이 추천되었다. 계절나물 비빔밥에는 로제와인, 라이트바디 화이트, 아로마틱 화이트가 잘 어울린다.
쇠고기 버섯 잡채에는 미디움바디 레드, 풀바디 화이트, 라이트바디 레드가, 간장소스 불고기에는 미디움바디 레드, 풀바디 화이트, 풀바디 레드가 추천되었다.
고추장 닭강정에는 아로마틱 화이트, 미디움바디 레드, 주정강화 와인이 좋고, 보쌈에는 미디움바디 레드, 라이트바디 레드, 풀바디 화이트가 추천되었다.
흰살생선 소금구이에는 풀바디 화이트, 라이트바디 화이트, 라이트바디 레드가 잘 어울리고, 낙지볶음에는 스파클링 와인, 아로마틱 화이트, 로제와인이 좋은 페어링을 보여준다.
생선회에는 라이트바디 화이트, 풀바디 화이트, 로제와인이 좋고, 해물파전에는 라이트바디 화이트, 주정강화 와인, 라이트바디 레드가 좋은 페어링이다.
육전에는 라이트바디 레드, 미디움바디 레드, 풀바디 화이트가 좋고, 프라이드 치킨에는 스파클링와인, 로제와인, 라이트바디 레드가 좋은 페어링이다.
고추장 떡볶이에는 로제와인, 주정강화 와인, 스파클링 와인이 좋고, 군만두에는 스파클링 와인, 라이트바디 레드, 풀바디 화이트가 잘 어울린다.
탕평채에는 라이트바디 화이트, 스파클링 와인, 아로마틱 화이트가 잘 어울리고, 제철 모둠 나물에는 아로마틱 화이트, 라이트바디 화이트, 스파클링 와인이 잘 어울린다.
제육 두부김치에는 미디움바디 레드, 로제와인, 아로마틱 화이트가 좋은 페어링이고, 돼지고기 김치찜에는 미디움바디 레드, 라이트바디 레드, 아로마틱 화이트가 잘 어울린다.
갈비탕에는 라이트바디 레드, 미디움바디 레드, 풀바디 화이트가 잘 어울리고, 육회에는 라이트바디 레드, 미디움바디 레드, 로제와인이, 황태구이에는 미디움바디 레드, 풀바디 화이트, 로제와인이 좋다.
후원하기
이 기사에 대해 어떻게 생각하시나요?
추천해요
좋아요
감동이에요
화나요
슬퍼요
추천해요0
좋아요0
감동이에요0
화나요0
슬퍼요0
기사제보 
