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서울시 용산구가 하절기 기온 상승에 대비해 경로당 어르신 급식 안전을 강화하기 위해 지역 16개 동 거점 경로당을 대상으로 한 ‘2026년 거점 경로당 위생·식중독 예방 순회 교육’을 19일 마무리했다.
이번 교육은 경로당 중식 운영 과정에서 발생할 수 있는 여름철 위생사고를 선제적으로 막기 위해 마련됐다.
교육은 5일 이촌2동, 이촌1동, 서빙고동을 시작으로 19일 청파동, 효창동, 용문동까지 지역 내 16개 동별 대표 거점 경로당을 순회하는 방식으로 이어졌다.
구는 고온다습한 여름철에 증식하기 쉽고 교차오염 가능성이 높은 ‘병원성대장균’ 식중독 예방에 초점을 맞췄다. 어르신들이 현장에서 이해하고 바로 적용할 수 있도록 실무 중심의 맞춤형 교육 자료를 활용했다.
주요 교육 내용은 식중독 예방 4대 행동 수칙이다. 구는 △30초 이상 손 씻기 △칼·도마 구분 사용 △채소류 염소 소독 및 상온 방치 금지 △조리 후 2시간 이내 섭취 등을 집중적으로 안내했다.
경로당 조리실에서 자주 사용하는 식재료 관리법도 함께 다뤘다. 채소, 냉동식품, 냉장식품 등 ‘8대 식품군별 위생관리 방법’을 설명하고 소비기한 확인 요령도 교육했다.
특히 단순한 이론 전달보다 조리실에서 반복적으로 발생할 수 있는 상황을 중심으로 설명했다. 식재료 보관, 조리도구 사용, 조리 후 섭취 시간 관리 등 급식 운영 과정에서 필요한 수칙을 현장 중심으로 정리했다.
용산구는 이번 순회 교육을 통해 어르신 이용시설의 급식 위생 관리 수준을 높이고 여름철 식중독 사고 예방 체계를 강화한다는 방침이다.
박희영 용산구청장은 “본격적인 무더위가 시작되기 전, 주 5일 식사를 하시는 어르신들의 밥상 안전을 챙기는 것이 무엇보다 중요하다”며 “이번 교육에 적극적으로 참여해 주신 어르신들께 감사드리며 철저한 위생 관리와 현장 지원을 통해 단 한 건의 위생 사고도 없는 안전한 경로당을 만들겠다”고 말했다.
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