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전남 강진군이 쌀귀리 가공식품 개발과 묵은지의 대표 특산물 육성에 속도를 내고 있다.
군은 26일 쌀귀리 식품·묵은지 시식회를 강진읍사무소 3층 다목적실에서 개최했다.
이번 시식회는 객관적 평가를 통해 개선점을 찾는 한편, 쌀귀리 및 묵은지 상품 실용화를 위한 자유로운 의견을 나누기 위해 개최됐다.
이날 시식회에서는 옥이칼국수가 자체개발해 판매 중인 쌀귀리 칼국수와 강진군에서 시판용으로 개발한 쌀귀리 면류(건면, 생면), 쌀귀리 떡, 식혜, 라떼 등 다양한 메뉴가 공개됐다.
특히 쌀귀리 면류는 파스타, 비빔국수, 잔치국수로 구분해 다양한 면요리 시식회가 진행됐으며 강진군 묵은지 시식도 함께 진행됐다.
이승옥 군수는 “올해 상반기부터 집중적으로 강진군을 대표하는 식품을 육성하기 위해 노력했던 결과물들이 나오고 있다. 이번 시식회 개최를 계기로 더욱 발전된 식품 강진 특산물을 개발·육성해 나가겠다”고 말했다.
[안광철 기자 / 시각이 다른 신문 ⓒ스카이데일리]
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